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Attilio Scotti: 'Saraceno cinese? Chi l'ha visto'

Gradirei conoscere gli importatori valtellinesi di grano saraceno cinese?

Ho letto sul Giorno di qualche tempo fa una lunga intervista da parte del direttore del Giorno-Valtellina Michele Pusterla rilasciata dal titolare del Molino di Colorina, Marino Zamboni. In un passaggio dell’intervista, Zmboni dice testualmente:

“Molti mi portano da lavorare il grano saraceno, di quello coltivato in Valtellina, per intendersi non quello che viene dalla Cina, come altro commercializato da alcune ditte valtellinesi che lo fanno arrivare in Italia attraverso il porto di Genova. Inoltre: mi risulta che oggi io sia l’unicomulino funzionante da Grosio fino a Porlezza, e sul lago di Como“.
E’ probabile il signor Marino Zambroni non abbia mai sentito nominare il molino Osmetti di Grosotto, mentre il grano saraceno molito dal Mulino Tudori di Teglio, leader nazionale per la molitura del grano saraceno è totalmente di origine europea, come credo del resto anche quello molito da altri importanti mulini valtellinesi. 
Gradirei conoscere gli importatori valtellinesi di grano saraceno cinese e dove lo stesso viene trasformato in farina, grazie.

Attilio Scotti