Attilio Scotti: 'Valtellina assente alla fiera dell'Artigianato di Milano'

'Pizzoccheri e vini made in Valtrellina, promossi solo dall'azienda bergamasca Annoni'.

Attilio Scotti.

Si è conclusa, domenica 11 dicembre a Milano Fiera Rho l’ultima edizione della Fiera dell’Artigianato con la presenza di circa 3 milioni di visitatori (oltre tremila gli stand presenti).

Appuntamento ormai irrinunciabile prima delle festività natalizie, che offre a migliaia di famiglie la possibilità di acquistare prodotti enogastronomici Made in Italy per le future festività.

Gettonatissimi le centinaia di ristoranti che hanno cucinato le specialità tipiche regionali: da una statistica degli organizzatori sono stati serviti oltre 550.000 piatti caldi delle varie specialità, offerti a prezzi promozionali.

La Valtellina però era l'unica assente.

Solo la grande professionalità del cuoco valtellinese Fabrizio Camer che a sue spese ha allestito il Ristorante Valtellina (120 coperti in una grande area al centro del padiglione 3) e servito, in dieci giorni, oltre settemila porzioni di Pizzoccheri della Valtellina prodotti dal pastificio Annoni spa di Fara Gera d’Adda, cucinati seguendo la ricetta codificata dalla Accademia del Pizzocchero di Teglio. Assenti anche i grandi vini Valtellinesi qui rappresentati, nel ristorante gestito da Fabrizio Camer, solo dalla vinicola Nera di Chiuro con le due tipologie Inferno e Sassella (anche questi vini hanno riscosso successo). Al ristorante anche altre specialità valtellinesi come gli sciatt, la bresaola, e dolci alla farina di grano saraceno.

Tra le curiosità, l'intenzione di iscrivere nel Guinness dei Primati la più grande tavola dei Pizzoccheri della Valtellina realizzata da Annoni.

Peccato: un'altra occasione persa per l'enogastronomia e il turismo valtellinese.

Attilio Scotti