Per fortuna c'è sempre l'osteria

Don Massimo parroco di Besana Brianza (Lombardia) scriveva missive al vetriolo su Silvio Berlusconi e la sua immoralità dalle colonne di Famiglia Cristiana. E’ risultato essere un supersite del naufragio della Costa Concordia. Ai suoi parrocchiani aveva detto: “Vado dieci giorni in ritiro spirituale”, invece era a bordo della nave in felice vacanza, forse sulla plancia di comando. Il grande vate della cucina italiana Gualtiero Marchesi, dopo aver sposato la Mac Donald’s ed i suoi hambugher che fanno ingrassare i giovani, adesso sposa l’olio di oliva ( Olio Officina Food Festival ) e racconta: “ Un pollo è un pollo, ma la sua materia era vita, forse musica, sì proprio musica: questa per me è la chiave di tutto, piatti preparati per stupire, debordanti di ingredienti montati come ingranaggi farraginosi".

Forse ci vuole l’olio di oliva per farli ripartire (gli ingranaggi). Tutti predicano bene. Ma spesso razzolano male. Per fortuna ci sono ancora delle osterie, delle piole o trattorie dove quando chiedi un piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino nel piatto c’è la verità.

Attilio Scotti