Ma cosa sono i betaglucani?

Lettera all'amico Gerry (Scotti)

Lettera all'amico Gerry (Scotti): Ma cosa sono i betaglucani?

L'altro giorno a Milano passeggiavo nel quadrilatero delle vie tra l' Amintore Scesa e Vle Montenero, erano le vie, anni fa, del cuore enogastronomico di Milano e dove ti ho conosciuto (in quel quadrilatero c 'erano Giannino, Marchesi, il mitici rivenditori  di tartufi di Acqualagna, Norcia , Alba ed il Verziere ).

Quando ritorno a casa alla sera cerco di accelerare per vedere il tuo Milionario, sei sempre in grande spolvero. Bravo, e adesso sponsor e socio di Riso Scotti. Ho visto sui quotidiani italiani la pubblicità della pasta riso, dice che i BETAGLUCANI contenuti in questo prodotto aiutano a ridurre il colesterolo. Ammetto la mia ignoranza e i BETAGLUCANI non ho mai saputo cosa fossero. Mi rifugio in Wikipedia che dice": i beta-glucfani sono dei polisaccaridi lineari costituiti da molecole di glucosio unite insieme medianti legami glicosidici".

Purtroppo sono limitato e ho fatto fatica a capire,anzi non ho capito.

Voglio solo dirti che nei tempi in cui scorazzavamo in Vle Montenero a Milano e mangiavamo  a quattro ganasce e i beta-glucfani non erano del nostro linguaggio.

Ma ormai è così: se non mettiamo una parola astrusa nei messaggi non facciamo trend. Augurissimi e tanta buona salute con i betaglucani.

Tuo, con stima ed amicizia

Attilio Scotti

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