Bresaola della Valtellina alla terza edizione di Golosaria

Sabato 8 novembre, presso l'Hotel Center Melià in Via Masaccio 19 a Milano.

Pubblicato il: 07/11/2008
Categoria: FUORIPORTA | ECONOMIA E LAVORO

A fare gli onori di casa durante l’evento di inaugurazione dell’edizione 2008 di Golosaria, per la parte della rassegna dedicata alla Regione Lombardia, sarà Il Consorzio per la Tutela del nome Bresaola della Valtellina. Sabato 8 novembre, infatti, - alle ore 14.30 – presso l’Hotel Center Melià (in Via Masaccio 19) a Milano, all'interno dell'area istituzionale Food Living della Direzione Generale Agricoltura della Regione Lombardia, il Consorzio per la Tutela del nome Bresaola della Valtellina sarà presente all'evento attraverso “golose” degustazioni di Bresaola della Valtellina IGP. Un’altra occasione dunque, a pochi giorni dal termine del Salone del Gusto di Torino – internazionale kermesse gastronomica in cui la Bresaola della Valtellina IGP ha riscontrato ampi consensi da parte del pubblico - per far degustare questo eccezionale salume. Per l’occasione valorizzato da un altro prodotto tipico della tradizione gastronomica della Valtellina: il Valtellina Casera DOP.

A conferma dunque del riconoscimento della tipicità e dell’importanza che questo prodotto riveste all’interno del patrimonio agroalimentare della Regione Lombardia, il Consorzio per la Tutela del nome Bresaola della Valtellina darà il benvenuto a quanti vorranno intervenire alla 3 giorni dedicata alla cultura e al gusto. Golosaria si svolgerà, infatti, da sabato 8 a lunedì 10 Novembre e metterà in mostra il meglio dell’enogastronomia nazionale e, in particolare, di quella lombarda. La manifestazione è organizzata dal Club Papillon il cui curatore d’eccezione è il noto giornalista enogastronomico Paolo Massobrio e Presidente del Club.

Golosaria si svolge con il Patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali e con il Patrocinio e la collaborazione di: Regione Lombardia; Provincia di Milano; Comune di Milano; Camera di Commercio di Milano.

Loredana Biscione

Ufficio Stampa IVSI – ASS.I.CA.

Istituto Valorizzazione Salumi Italiani

2 commenti

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2. Bresaola di dove??

Aggiunto il 07.11.2008 da Francesco Vaninetti

Prima di tutto, una precisazione:
al salone del gusto NESSUNO ha gustato la bresaola della Valtellina perchè la bresaola della Valtellina non è un presidio Slow Food, non è tutelata in quanto NON ESISTE!
Al salone del gusto c'erano il violino di capra della Valchiavenna, il Bitto delle Valli del Bitto (e non il Casera DOP) e il Grano Saraceno di Teglio.
Inoltre, vorrei sapere quale bresaola della Valtellina di assaggerà al suddetto evento, spero non la bresaola industriale che, oltre ad avere ben poco di valtellinese (a partire dalla carne, zebu BRASILIANO! fino ai metodi di lavorazione che sono tutt'altro che tradizionali) è anche un al gusto delle persone!Chiamiamo le cose con il loro nome..

1. tipicità e serietà

Aggiunto il 07.11.2008 da papitruffon

basta sapere la verità per rendersi conto sulla tipicità della bresaola (naeanche di manzo ma di zebù brasiliano) e della serietà della manifestazione

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Bresaola della Valtellina alla terza edizione di Golosaria

Sabato 8 novembre, presso l'Hotel Center Melià in Via Masaccio 19 a Milano.

2. Bresaola di dove??

Aggiunto il 07.11.2008 da Francesco Vaninetti

1. tipicità e serietà

Aggiunto il 07.11.2008 da papitruffon

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