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MARMELLATA DI LAMPONI E CIOCCOLATO

Tutte le settimane il Ristorante Cantinone di Madesimo ci propone una ricetta originale. Scopri qui l'ultima! Ingredienti 1200 gr di lamponi 700 gr di zucchero semolato 250 gr di cioccolato fondente succo di limone Preparazione: Mettere in una pentola lo zucchero, i lamponi e il succo di limone. Portare a bollore. Torgliere dal fuoco e lasciare raffreddare coprendo con un panno. Il giorno seguente scaldare la marmellata, quando bolle con un piccolo mestolo togliere la schiuma che si forma sulla superficie. Aggiungere il cioccolato tritato e portare alla consistenza solita, verificando la densità della marmellata su un piatto inclinato (porre un cucchiaino di marmellata sul piattino, se scivola velocemente la marmellata non è ancora cotta, se scivola lentamente la cottura è perfetta). Versare la marmellata nei vasi sterilizzati e tappare. E' una marmellata che piace molto ai bambini! Buon appetito! RISTORANTE CANTINONE di Stefano Masanti Via De Giacomi - 23024 Madesimo Telefono 0343.56120