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IL GRANO SARACENO E UN GEMELLAGGIO PARTICOLAREAl ristorante Open di Sondrio una vetrina sul Giappone fino al 6 marzo Wine & More segnala questa occasione da non mancare, che permette di incontrare una creatività inusuale nel panorama della ristorazione locale: andando oltre alla proposta di un curato Sushi, sa sorprendere gli ospiti con delle affinità tra le cucine dei nostri "due mondi". Un esempio è il grano saraceno, ingrediente principe di Pizzoccheri, sciatt, e di altri piatti tipici valtellinesi, le cui colture sono assai diffuse nella tradizione e nei territori giapponesi, cosiccome nella preparazione di un piatto simbolo orientale quale la Soba. Naturalmente in degustazione in questi giorni all'Open, la fantasia di Soba proposta presenta sapori vicini alla nostra cucina, con verza e petto d'anatra, abbinati alla connotazione orientale di un brodo di soia. A complemento, la possibilità di seguire la preparazione dei piatti grazie allo sviluppo scenografico della cucina del Ristorante Open e la consueta attenzione prestata dai fratelli Bassola nella selezione di vini. Yoshikuni Eijima fino al 6 marzo 2009 al Ristorante Open di Sondrio via Lavizzari 9 prenotazione consigliata tel. +39 0342 200720 cell. +39 340 7771803 http://www.openrestaurant.info/ |
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