VINI DI VALTELLINA: I NOVELLI, UN GOLOSO MUSEO E CANTINE CINQUECENTESCHE
Anche novembre può essere un mese turisticamente interessante in Valtellina: ecco come
Novembre in Valtellina, tanti consigli imperdibili per chi si avvicina con curiosità al mondo del gusto, mosso non solo dalla voglia di provare nuovi sapori ma soprattutto dal desiderio di conoscere la tradizione celata dietro ogni assaggio.
A Villa di Tirano,
l'Antica Cantina Hostaria Tona (via Brebbia, 7, tel +39 0342/795805) propone l'anteprima dei Vini Novelli di Valtellina a partire dall'11 novembre, da degustare in abbinamento ad un menù a base di sapori di zucca, ortaggio che caratterizza il periodo, accostato dall'Hoste a prodotti della tradizione Valtellinese, a partire dal formaggio Casera DOP nel "Risotto Arancione", ai medaglioni di cervo dei secondi piatti della "Zucca Selvaggia", sino al dolce "Zuccotto". Sosta che, all'Hostaria Tona, non si risolve solo a tavola, potendo vantare infatti un
Museo del Vino che, nella mezz'ora di visita guidata dall'Hoste Luigi Bonissolo, fa ripercorrere oltre un secolo di storia della viticoltura valtellinese, attraverso un viaggio tra strumenti e oggetti che hanno accompagnato il lavoro in vigna ed in cantina delle passate generazioni.
E per un'altra tappa in uno dei luoghi più suggestivi del mondo del Vino Valtellinese, poco distante da Villa di Tirano, a Bianzone, si può visitare la
Tenuta La Gatta, struttura unica in provincia di Sondrio. In origine Convento Domenicano (secolo XVI), ora è la Tenuta di rappresentanza delle Cantine Triacca. Il Borgo La Gatta, valorizzando il connubio tradizione-innovazione, apre le porte a chi vuole conoscere i vini di Valtellina Triacca (dai Sassella, allo Sforzato, sino alle Riserve che portano il nome della Tenuta stessa, "La Gatta", appunto) a partire dai vigneti terrazzati tra cui è incastonato, passando per le cantine cinquecentesche per giungere poi alla nuova sala degustazione, attraverso un percorso di colori, profumi e sapori.
(apertura al pubblico: da martedì al sabato, ore 10.00 - 12.00 e 14.00 - 17.30, necessaria la prenotazione per gruppi superiori a 8 persone).
Se sull'onda del piacere delle visite si volesse prolungare la permanenza, sempre a Bianzone, nella parte alta del paese dove i vigneti si fondono con il bosco, segnaliamo la
Locanda Altavilla (tel. +39 0342/720355): qui la piacevole ospitalità nasce dall'incontro tra una cucina tipica curata personalmente dalla proprietaria Anna Bertola, un'interessante carta dei vini e un'intima accoglienza delle camere.
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